Linguine au homard : la recette d’une entrée de fruits de mer raffinée et spectaculaire
Si vous avez aimé cette recette, essayez également le homard à la catalane ou expérimentez d’autres entrées célèbres à base de poisson comme les spaghettis aux palourdes et les linguine aux langoustines.
Ingrédients:
HOMARD 1
TOMATES DATTERINI 350 gr
LINGUINE 200 gr
VIN BLANC 1/2 verre
AIL 2 quartiers
PERSIL FRAIS qb
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE qb
SEL qb
Comment faire des linguines au homard à Bellavista:
Étape 1
Commencez à préparer le plat en nettoyant le homard : à l’aide d’un couteau à lame lisse, coupez d’abord la tête
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puis la queue, divisant ainsi le crustacé en deux parties.
Étape 2
Retirez ensuite l’intestin, qui est le fil noir qui se trouve le long du dos, en le tirant avec les doigts
. Si nécessaire, retirez les éventuels résidus de sable de la tête.
Étape 3
Maintenant, frappez doucement les pinces avec le côté émoussé du couteau, jusqu’à ce que la carapace se brise.
: de cette façon, les jus contenus à l’intérieur seront libérés dans la vinaigrette, la rendant super savoureuse.
