Cocktail de crevettes : la recette classique de l’apéritif des années 80
Comment les préparer :
Étape 1
Pour préparer le cocktail de crevettes, commencez par nettoyer les crevettes : retirez la carapace et le filament noir interne (l’intestin), puis rincez-les rapidement sous l’eau courante.
Étape 2
Faites-les bouillir dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, en adaptant le temps de cuisson, plus ou moins prolongé, selon la taille des crustacés : dès qu’ils ont pris une couleur légèrement rosée et une consistance tendre, égouttez-les. et réservez-les.
Étape 3
Pour la sauce cocktail, mettez plutôt la mayonnaise, le ketchup et la moutarde dans un petit bol, puis mélangez. Versez également la sauce Worcestershire et le cognac et incorporez-les au mélange de sauce.
Étape 4
Consacrez-vous maintenant à la composition scénique. Choisissez les feuilles de laitue les plus petites et les plus intactes, rincez-les, séchez-les et disposez-les dans 4 verres à portion individuelle.
