Tomates Séchées à l’Huile : la Meilleure Recette pour les Faire

Les tomates séchées à l’huile sont une délicieuse façon de conserver les tomates pendant une longue période et de leur donner une saveur intense et concentrée.

Ingrédients:

tomates

Sel

Vinaigre de cidre

Huile de graines de tournesol Huile d’olive

Câpres

Menthe fraîche

Ail

Piment au goût

Préparation :

1. Couper les tomates en trois parties (ou deux si elles sont petites), les couvrir de sel et de vinaigre et les laisser sécher au soleil (sur un filet).

2. Retournez-les pendant cette procédure.

3.Une fois les tomates complètement sèches, rincez et laissez sécher. Puis dans un bol ajouter l’assaisonnement, remuer et remplir les bocaux.

4. Ajoutez enfin les deux types d’huile.

5. Ne fermez pas les boîtes pendant 8 à 10 heures afin de faire sortir l’air nécessaire, puis vous pouvez les fermer.