Ingrédients :
TOMATES ROUGES FERMES 4
CHAPELURE 200 gr
HERBES AROMATIQUES AU GOÛT (PERSIL, BASILIC, ORIGAN) qb
AIL (AU GOÛT) 1-2 segments
CHAPELURE qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
VENTE qb
Comment préparer des tomates farcies au pain:
Étape 1
Séparez les tomates et lavez-les sous l’eau courante froide.
Étape 2
Avec un couteau très tranchant, coupez le chapeau supérieur de la tomate, là où se trouve la tige . Mettez ces « couvercles » naturels de côté.
Étape 3
Avec un couteau assez petit, retirez délicatement la pulpe de tomate en la décollant des parois
Étape 4
Récupérez la pulpe dans un petit bol pour l’utiliser comme garniture plus tard
Étape 5
Laissez sécher les tomates pendant une heure avec l’ouverture vers le bas ou frottez-y un peu de chapelure. Pendant ce temps, versez la pulpe de tomate dans un mixeur de cuisine et ajoutez un morceau d’ail selon votre goût.
Étape 6
Mélanger le basilic, l’origan, le persil et l’huile d’olive extra vierge et bien mélanger.
Étape 7
Versez le tout dans un grand bol
Étape 8
Ajouter la chapelure
Étape 9
Bien mélanger et ajouter du sel
Étape 10
Saler les tomates à l’intérieur
Étape 11
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et remplissez-les de garniture.
Étape 12
Remplissez-les jusqu’au bord
Étape 13
Saupoudrez-les d’un peu de chapelure
Étape 14
Assaisonner avec un filet d’huile
Étape 15
Couvrir les tomates farcies avec les chapeaux réservés
Étape 16
Cuire les tomates farcies à 200°C pendant environ 30 minutes
Étape 17
Sortez les tomates farcies au pain du four et servez-les chaudes mais pas chaudes
stockage:
Les tomates farcies au pain peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours , recouvertes d’un film alimentaire ou fermées dans un récipient hermétique spécial. Vous pouvez également les préparer quelques heures à l’avance puis les servir froids ou réchauffés au four quelques minutes