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Tequeños : les beignets vénézuéliens super faciles à réaliser !

Les tequeños sont un repas ou une collation populaire au Venezuela. Il s’agit essentiellement de bâtonnets de fromage blanc enveloppés d’une pâte croustillante et légèrement sucrée. 
Voici comment les préparer :


INGRÉDIENTS :

150 ml (3/4 tasse) d’eau
7g de levure sèche
13 g (1 cuillère à soupe) de sucre
2 œufs
50 g (1/4 tasse) de beurre
530 g (4 1/2 tasses) de farine tout usage
12 g (2 cuillères à café) de sel
500g de fromage blanc
Huile pour friture

MÉTHODE:

1. Dans un bol, ajoutez l’eau, la levure sèche, le sucre, les œufs et le beurre, et fouettez. Ajoutez le sel et ajoutez progressivement la farine et mélangez avec une spatule.
2. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la avec vos mains pour obtenir une pâte lisse. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer 20 minutes.
3. Coupez le fromage blanc en lanières (format 8 cm x 1,5 cm) et réservez.
4. Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en trois parties. Étalez chacun avec le rouleau à pâtisserie et coupez en bandes.
5. Enroulez les bandes tranchées autour de chaque morceau de fromage et fermez-le bien en appuyant avec vos mains.
6. Transférez-les dans la poêle avec de l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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