Recette de nems à la vietnamienne

Les nems sont une spécialité vietnamienne, également connue sous le nom de rouleaux de printemps. C’est un plat délicieux et croquant, parfait pour les apéritifs ou les entrées. Voici notre recette de nems à la vietnamienne.

Ingrédients :

• 200g de vermicelles de riz
• 500g de porc haché
• 2 carottes râpées
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 paquet de feuilles de riz
• Huile pour la friture

Instructions :

1. Dans un bol, faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans un grand bol, mélangez le porc haché, les carottes, l’oignon, l’ail, l’oeuf, le sucre, la sauce de poisson et le poivre noir.
3. Ajoutez les vermicelles de riz au mélange de porc haché et mélangez bien.
4. Trempez les feuilles de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
5. Placez une cuillère à soupe du mélange de porc haché sur une feuille de riz ramollie et roulez-la en forme de nem.
6. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Égouttez les nems sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
8. Servez les nems avec de la sauce nuoc-mâm et des feuilles de laitue.

Cette recette est simple et facile à réaliser à la maison. Les nems peuvent être préparés à l’avance et congelés, puis frits juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter des crevettes, du poulet ou des champignons à la farce pour varier les saveurs. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de nems à la vietnamienne ! Bon appétit !