ingrédients:
Farine: 250 gr
Yaourt entier nature: 250 gr
Sucre semoule: 160 gr
Huile d’arachide: 60 ml
Lait :30 ml
oeufs: 3
Levure à pâte: 1 sachet
Zeste de citron au goût
Préparation:
fouetter les oeufs et le sucre
Recueillez les œufs dans un bol avec le sucre, puis fouettez jusqu’à l’obtention d’une masse légère et mousseuse. Ajoutez ensuite le yaourt, un pot à la fois, puis incorporez-le bien.
ajouter l’huile et le lait
Ajouter le lait et l’huile au mélange mesuré dans un pot gradué.
zeste de citron
Continuez à râper la partie extérieure et la plus riche en huile d’un citron.
ajouter la farine
Dans un plat creux, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
Ajoutez ensuite les poudres aux ingrédients humides et travaillez brièvement au fouet jusqu’à ce que la pâte apparaisse lisse et soyeuse.
Remplir le moule
Verser le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Cuire le plumcake dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes en surveillant le niveau de brunissement (faire le test du cure-dent). Sortez ensuite du four , laissez refroidir et démoulez.
Laissez refroidir le plumcake sur une grille et servez-le tranché
