Ingrédients :
PÂTE FEUILLETÉE RECTANGULAIRE 3 rouleaux
OEUFS MOYENS 2
RICOTTA 300 grammes
PERSIL HACHÉ qb
VENTE qb
PÉPÉ qb
TU EN AS AUSSI BESOIN :
ŒUF 1
Comment préparer des pastizzi :
Étape 1
Mélangez la ricotta bien égouttée, les deux œufs, le sel, le poivre et le persil finement haché dans un grand bol.
Étape 2
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et garder de côté.
Étape 3
Étalez les trois rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
Étape 4
A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un moule à biscuit, découpez 12 disques de 10 cm de diamètre dans chaque rectangle.
Étape 5
Superposez deux disques de pâtisserie, pour un total de 18 disques
Étape 6
Remplissez avec deux cuillères à soupe de crème de ricotta en la plaçant au centre
Étape 7
Badigeonner les bords avec de l’oeuf battu
Étape 8
Fermez les pastizzi en scellant les rabats latéraux et en laissant le centre ouvert
Étape 9
Disposez les pastizzi bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé , et cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 10
Une fois prêts, sortez les pastizzi du four, laissez-les refroidir quelques minutes et transférez-les dans des assiettes de service. Porter à table et servir.
