Ingrédients :
COURGETTES (DÉJÀ RÂPÉES) 300 grammes
FARINE DE SEMOULE 250 gr
LEVURE CHIMIQUE 1 sachet
BOEUF CUIT 100 grammes
SCAMORZA FUMÉE 100 grammes
HUILE DE GRAINES D’ARACHIDE qb
VENTE qb
Comment préparer des panzerotti aux courgettes :
Étape 1
Lavez les courgettes, parez-les et hachez-les avec une râpe
Étape 2
Récupérez les courgettes dans une passoire et salez-les légèrement et laissez-les s’écouler jusqu’à ce qu’ils aient perdu la majeure partie de leur eau de végétation.
Étape 3
Pressez délicatement les courgettes et mélangez-les avec la farine et la levure , jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mou (si nécessaire, vous pouvez également ajouter une goutte d’eau).
Étape 4
Abaisser la pâte en une feuille d’environ 5 mm d’épaisseur
Étape 5
Réalisez de nombreux disques avec un moule spécial d’environ 15 cm de diamètre.
Étape 6
Farcir chaque disque de boeuf et de provola et bien sceller les bords des panzerotti
Étape 7
Faites frire les panzerotti dans l’huile de graines bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 8
Une fois dorés, égouttez-les sur une feuille de papier absorbant absorbant.
Étape 9
Salez les panzerotti et servez-les très chauds
stockage:
Les panzerotti de courgettes peuvent être conservés au réfrigérateur , fermés dans un récipient spécial hermétique, pendant 1 à 2 jours maximum . Au moment de déguster, faites-les chauffer au four ou sur une plaque chauffante jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
