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CuisineRecettes

Pain moelleux : comment réaliser la brioche la plus moelleuse qui soit !

Ingrédients:

EAU CHAUDE 200 ml
LEVURE SÈCHE 7g
FARINE TOUT USAGE OU FARINE À PAIN 350g
SUCRE EN POUDRE 50 grammes
SEL 1/2 cuillère à café
BEURRE 45g

 

MÉTHODE :

Fouetter l’eau tiède avec le sucre et la levure sèche. Réserver pour que la levure s’active.

Étape 1
Fouettez la farine avec le sel et ajoutez la solution de levure.

Étape 2
Pétrir la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Étape 3
Ajouter le beurre et pétrir pendant 10 minutes. Laisser lever 2 heures.

Étape 4
Au bout de deux heures, ou une fois qu’elle a doublé de volume, la pâte peut être pigée.

Étape 5
Coupez la pâte en 6 morceaux.

Étape 6
Aplatissez chaque morceau, puis roulez-le en bûche.

Étape 7
Placer les bûches dans le moule à gâteau et laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles doublent.

Étape 8
Cuire au four 20-25 minutes à 180°C/350°F. Badigeonner de beurre fondu.

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