MILLEFEUILLE D’AREQUIPE

Ingrédients:

1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée
Crème patissière
1 1/2 tasse de lait
1/2 tasse de sucre
Une pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 jaunes d’œufs battus
1 cuillère à soupe de beurre
1 tasse d’arequipe ou de dulce de leche

Préparation:

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
3. Coupez la pâte feuilletée en 3 bandes le long des marques de pli. Placer sur une plaque à pâtisserie et percer quelques trous dans chaque pâte avec une fourchette. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
4. Dans une casserole moyenne, placez le lait et portez à ébullition. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel.
5. Ajouter graduellement le mélange de fécule de maïs au lait et cuire, en remuant fréquemment, environ 6 minutes ou jusqu’à épaississement. Battre les jaunes d’œufs et cuire encore 2 minutes en remuant fréquemment.
6. Ajouter l’extrait de vanille et le beurre et retirer du feu.
7. Laisser refroidir à température ambiante, couvrir et réfrigérer jusqu’à utilisation