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CuisineRecettes

Gâteau du village: la recette du délicieux et authentique dessert typique lombard

Ingrédients :

LAIT ENTIER 1 litre
PAIN RASSIS 350 gr
BISCUITS AMARETTI ÉMIETTÉS 200 gr
SUCRE EN POUDRE  80 grammes
POUDRE DE CACAO SANS SUCRE  75 grammes
BEURRE FONDU 40 grammes
PIGNONS DE PIN 40 grammes
ŒUF 2
POUDRE DE CANNELLE 1 cuillère à café
NOIX DE MUSCADE RÂPÉE 1 cuillère à café

 

Comment préparer le gâteau du village :

Étape 1
Coupez le pain rassis en cubes égaux

Étape 2
Récupérez les cubes de pain dans un bol et versez le lait

Étape 3
Laisser tremper le pain pendant environ 30 minutes

Étape 4
Une fois le temps de repos écoulé, émiettez délicatement le pain avec vos mains et réservez.

Étape 5
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre

Étape 6
Commencez à travailler avec un fouet

Étape 7
Continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux

Étape 8
À ce stade, ajoutez le pain égoutté et bien essoré.

Étape 9
Ça sent la cannelle et muscade.

Étape 10
Ajouter la poudre de cacao amer

Étape 11
Ajouter les pignons de pin , biscuits amaretti émiettés et beurre fondu froid.

Étape 12
Bien mélanger avec une spatule

Étape 13
Mélanger soigneusement tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène

Étape 14
Tapisser un moule à pâtisserie de 22 cm de diamètre d’une feuille de papier sulfurisé.

Étape 15
Versez le mélange préparé à l’intérieur et nivelez bien la surface avec le dos d’une cuillère; mettre dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 50 minutes.

Étape 16
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir

Étape 17
Démoulez-le sur une assiette de service et coupez-le en tranches et servir.

stockage :
Le gâteau du village se conserve à température ambiante, sous cloche en verre, pendant 2 jours maximum .

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