Biscuits salés de Noël : la recette des délicieuses entrées de fêtes

Ingrédients:

00 FARINE  260 gr
BEURRE FROID  160 gr
FROMAGE PARMESAN RÂPÉ  60 grammes
VENTE  6 grammes
ŒUF  1
JAUNE D’OEUF  1

POUR FINIR
ROMARIN SÉCHÉ  q.b.
GRAINES DE COQUELICOT  q.b.
LA GRAINE DE LIN  q.b.
POUDRE DE PIMENT  q.b.
PAPRIKA DOUX  q.b.

Comment préparer des biscuits salés de Noël

Étape 1
Récupérez la farine tamisée et le beurre froid en cubes dans le bol d’un mixeur

Étape 2
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux

Étape 3
Ajouter le sel, l’œuf entier et le jaune

Étape 4
Terminez avec du parmesan râpé et mixez encore quelques instants.

Étape 5
Transférer le mélange grossier obtenu sur un plan de travail

Étape 6
Continuez à travailler avec vos mains jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 7
Formez un pain, écrasez-le légèrement avec un rouleau à pâtisserie et enveloppez-le d’une feuille de film alimentaire; puis laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 8
Une fois le temps de repos écoulé, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur 4 mm d’épaisseur environ et découpez, à l’aide des emporte-pièces à thème, de nombreux biscuits en forme d’étoiles et d’arbres.

Étape 9
Disposez les biscuits avec tout le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et décorez-les, selon vos envies, avec du romarin, du paprika doux, du piment et des graines oléagineuses ; enfourner ensuite dans un four préchauffé à 175°C et laisser cuire à mi-hauteur pendant 15-20 minutes.

Étape 10
Lorsqu’ils sont dorés et parfumés, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.

Étape 11
Disposez les biscuits de Noël salés sur une assiette de service , apporter à table et servir.

stockage:
Les biscuits salés de Noël se conservent à température ambiante, bien fermés dans une boîte en fer blanc, pendant 3 ​​à 4 jours maximum.