Recettes
Gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise : une explosion de saveurs en bouche
Si vous êtes à la recherche d’un dessert original et savoureux, ce gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise est fait pour vous. Avec ses saveurs épicées et fruitées, il est parfait pour les fêtes ou les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 250 g de speculoos
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 pincée de sel
Pour le coulis de framboise :
- 250 g de framboises
- 50 g de sucre
- Le jus d’un demi-citron
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez les speculoos dans un robot jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez le mélange de speculoos dans un moule à charnière préalablement beurré et tassez bien avec une cuillère. Mettez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la maïzena et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur la croûte de speculoos et lissez la surface avec une spatule.
- Mettez le plat au four et faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, préparez le coulis de framboise en mixant les framboises, le sucre et le jus de citron dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler.
- Servez le gâteau tranché et accompagné du coulis de framboise.
Conseils :
- Vous pouvez remplacer les speculoos par des biscuits digestifs ou tout autre biscuit épicé.
- Si vous ne pouvez pas trouver de framboises fraîches, vous pouvez utiliser des framboises surgelées pour le coulis.
- Pour une présentation plus élégante, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le servir.
Le gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise est un dessert riche en saveurs qui fera sensation à votre prochain dîner ou fête. Avec cette recette facile à suivre, vous pouvez préparer ce gâteau en un rien de temps et épater vos invités avec cette explosion de saveurs en bouche.
