Ingrédients :
Pour l’éponge
200 g Beurre ou pâte à tartiner ramolli non salé
200 g Sucre semoule (sucre extrafin)
2 cuillères à café d’extrait d’orange
4 oeufs gros
1 cuillère à soupe de lait
175 g Farine auto-levante
25 g Cacao en poudre
¼ cuillère à café de levure chimique
½ orange au chocolat Terry’s hachée – facultatif
Pour la crème au beurre
150 g Beurre ramolli non salé
275g Sucre glace
25 g Cacao en poudre
1 cuillère à café d’extrait d’orange
1-2 cuillères à soupe de lait
Pour la décoration
½ Orange Chocolat Terry’s
Orange arrose en option
Des instructions :
Préchauffer le four à 160C Fan/180C/350F/Gas Mark 4 et graisser et tapisser un moule à pain de 2 lb
Mélanger le beurre et le sucre semoule, idéalement à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à consistance légère et mousseuse
Ajouter l’extrait d’orange, les œufs et le lait et fouetter jusqu’à consistance lisse
Incorporer la farine, la levure chimique et le cacao en poudre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés
Incorporer les morceaux de Terry’s Chocolate Orange hachés
Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’un couteau fin inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement
Pour faire la crème au beurre, utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats. Mélanger le beurre, la poudre de cacao et le sucre glace jusqu’à ce qu’ils commencent à se combiner, puis ajouter l’extrait d’orange et le lait et mélanger jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez ajouter plus de lait si la crème au beurre est trop ferme
Mettez-le dans une poche à douille et dressez-le sur le gâteau de pain, ou étalez-le avec une cuillère ou une spatule
Décorez avec les morceaux de Terry’s Chocolate Orange restants et quelques vermicelles si vous le souhaitez !
Conserver dans un récipient hermétique au frais et consommer dans les 3 jours
