gâteau anglais simple et délicieux

Ingrédients :

ŒUF 200 gr
FARINE 00 160 gr
BEURRE DOUX 160 gr
SUCRE EN POUDRE 160 gr
LEVURE CHIMIQUE 8 grammes
EXTRAIT DE VANILLE 1 cuillère à café

POUR LA FARCE :
CRÈME FRAÎCHE 250 ml
FROMAGE À LA CRÈME À TARTINER 150 grammes
CONFITURE DE FRAMBOISE 150 grammes
SUCRE EN POUDRE 100 grammes
VOUS EN AVEZ AUSSI BESOIN :
SUCRE EN POUDRE qb
BAUDET qb
FARINE 00 qb

Comment préparer la génoise Victoria :

Étape 1
Récupérez le beurre et le sucre dans un bol et parfumé à l’extrait de vanille.

Étape 2
Fouetter avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Étape 3
Ajouter 1 oeuf et travaille toujours avec des fouets.

Étape 4
Incorporez ensuite les œufs restants, un à un, en prenant soin de n’ajouter le suivant que lorsque le précédent est complètement absorbé.

Étape 5
Terminez avec la farine , tamisé avec de la levure.

Étape 6
Bien mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange souple et homogène.

Étape 7
Répartir la pâte dans deux moules de 20 cm de diamètre bien beurrés et farinés , et cuire au four à 170°C pendant environ 20 minutes.

Étape 8
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les fonds du four, laissez-les refroidir et démoulez-les sur un plat de service.

Étape 9
Fouetter la crème avec le sucre glace , puis ajoutez le fromage frais et continuez à travailler quelques instants.

Étape 10
Récupérer le fromage frais dans une poche à douille

Étape 11
Remplissez le premier disque de pâte avec ceci

Étape 12
Ajouter la confiture de framboise

Étape 13
Couvrir avec le disque de gâteau restant

Étape 14
Saupoudrer généreusement la surface de sucre glace

Étape 15
Apportez la génoise Victoria à table, coupez-la en tranches et servir.