Gâteau à la rose : le dessert le plus moelleux que vous ne mangerez jamais

Ingrédients :

500 gr de farine 00
70 gr de sucre
15 g de levure de bière ou 1 sachet de levure sèche
180 gr d’œufs
80 ml de lait
15 gr de miel
15 gr de rhum
1/2 zeste de citron
180 gr de beurre doux
8 g de sel

Pour farcir :
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
2 cuillères à café de rhum

Préparation :

Mélanger les arômes, le miel, le rhum et le zeste de citron, réserver.
Ajouter ensuite la farine, le sucre, la levure et le lait dans le batteur planétaire.
Puis ajouter les œufs, les arômes et progressivement le beurre. Enfin, ajouter le sel et laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Crème au beurre : fouetter le beurre, le sucre et le rhum jusqu’à ce qu’ils soient souples.
Etaler la pâte, la farcir et l’enrouler. Couper le rouleau et placer les morceaux dans le moule. Laisser lever jusqu’à ce que le volume ait doublé et cuire au four à 356°F (180°) pendant 20-25 minutes.