Focaccia des Pouilles : la recette maison pour la rendre moelleuse et savoureuse
Ingrédients:
250g de farine 00
250g de farine de blé dur remoulue
150g de pommes de terre bouillies
350g d’eau
15g de levure fraîche
10g de sel
2 cuillères à soupe d’huile
INGRÉDIENTS POUR LA DÉCORATION
300g de tomates cerises assaisonnées de sel, d’huile et d’origan
Préparation:
1. Dissoudre un peu la levure de l’eau.
2. Dans un bol, mélanger la farine, les pommes de terre, la levure, l’eau, le sel et l’huile.
3. Formez une pâte homogène et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises et assaisonnez-les.
5. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et recouvrez de tomates cerises.
6. Cuire au four à 220° pendant 30 minutes.
