Rouleaux de courgettes : le deuxième simple et plein de saveurs !

INGRÉDIENTS:

600g de courgettes
Huile d’olive vierge extra
sel
Poivre
Chapelure
Persil
Parmesan
Fromage
boeuf cuit

PRÉPARATION:

1. Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur (aidez-vous d’une mandoline).
2. Préparez les ingrédients pour la panure : Versez l’huile dans un plat creux et assaisonnez de sel et de poivre. Dans un autre plat, mélanger la chapelure avec le parmesan et le persil.
3. Passez d’abord les tranches de courgettes dans l’huile aromatisée puis dans le mélange de chapelure.
4. Farcir les tranches panées de boeuf cuit et de fromage. Rouler chaque tranche,
5. Graisser le moule circulaire avec de l’huile et disposer les rouleaux (les maintenir bien serrés pour ne pas se déformer pendant la cuisson).
6. Saupoudrez de parmesan et versez un peu d’huile. Passer ensuite au four à 180° pendant 25 minutes.