Ingrédients :
POMMES DE TERRE 3
COURGETTES 2
ŒUF 3
BOEUF CUIT 100 grammes
FROMAGE 80 grammes
FARINE 00 80 grammes
VENTE qb
PÉPÉ qb
ORIGAN qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
CHAPELURE qb
Le flan de courgettes et de pommes de terre est un deuxième plat ou un plat principal parfait pour un dîner ou un déjeuner différent de celui habituel. Pour le préparer, il suffit de râper les pommes de terre et les courgettes, de les mélanger avec les œufs et la farine puis d’étaler le mélange en deux couches en ajoutant au centre la garniture de votre choix. Par exemple, nous avons opté pour un classique boeuf et fromage , mais cette savoureuse tarte peut également être garnie de mozzarella et de tomates séchées pour une version végétarienne, ou avec d’autres charcuteries comme du speck, du salami ou ce que vous préférez. Une fois le flan réalisé, il doit être cuit au four à 190°C pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée et croustillante. Voyons comment le préparer.
Comment préparer un flan de courgettes et pommes de terre :
Râpez les courgettes et les pommes de terre et placez-les dans un bol, puis ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez également la farine et mélangez avec une spatule. Assaisonner avec du sel, de l’origan et du poivre. Versez un filet d’huile dans la poêle et saupoudrez le fond de chapelure. Répartir la première moitié du mélange, remplir de fromage râpé et de tranches de boeuf et couvrir avec la seconde moitié en nivelant bien avec la spatule. Cuire au four à 190°C pendant 35 minutes, puis laisser refroidir le flan quelques minutes avant de servir.
