Facile Pasteis de Nata : les desserts à la crème au goût unique !

Temps total : 10 min de préparation/ 1 h de réfrigérateur/ 23 min de cuisson

Difficulté : Faible

Pasteis De Nata est une tarte à la crème portugaise classique, également connue sous le nom de Doce Conventual. Chaque région du Portugal a sa propre version de la tarte à la crème, mais toutes contiennent des jaunes d’œufs et du sucre, les ingrédients de base d’une délicieuse crème anglaise. La recette du Pasteis De Nata est étonnamment facile à réaliser, dans la mesure où il vous suffit de fouetter une crème anglaise maison rapide et de la combiner avec une pâte feuilletée (au lieu de faire la vôtre) et une crème anglaise maison facile. Ces tartelettes sont parfaites pour une occasion spéciale, préparez simplement la pâte feuilletée et la crème anglaise maison à l’avance et enfournez avant de servir. Ces friandises en bouchées plairont vraiment à tout le monde !

Comment faire des Pasteis De Nata :

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.

Étape 1
Placer le deuxième rouleau de pâte feuilletée sur la pâte déroulée

Étape 2
roulez-les l’un autour de l’autre. Réfrigérer une heure.

Étape 3
Dans un grand bol, mélanger l’œuf, le jaune, le sucre, la crème et le lait. Réfrigérez le mélange pendant au moins une heure.

Étape 4
Couper la pâte en tranches

Étape 5
Pressez-le dans les moules

Étape 6
Transférer le fond de pâte formé dans un moule en papier placé dans un moule à muffins.

Étape 7
Versez la crème aux œufs dans les fonds de tarte.

Étape 8
Cuire au four à 420°F/210°C pendant 23 minutes. Servir.

Étape 9
Laissez-les refroidir

Étape 10
Et apprécie!

Conseils:

La pâte doit être complètement décongelée pour qu’elle soit suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Le mieux est de le laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur au lieu de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.

Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir un joli feuilleté, placez la pâte roulée au réfrigérateur pendant au moins une heure.

La crème anglaise doit être légèrement brûlée sur le dessus. Si vous voyez qu’ils dorent trop rapidement, vous pouvez placer une feuille de papier d’aluminium sans serrer dessus. S’ils ne sont pas brûlés après la cuisson de la crème anglaise, vous pouvez les mettre sous le gril pendant quelques minutes.

Pour plus de saveur, utilisez de l’extrait de vanille dans la crème anglaise.

Comment conserver les Pasteis De Nata:

Les pâtisseries se dégustent de préférence immédiatement, mais elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.