3 pommes, pelées et évidées
1l d’eau
60 ml de jus de citron
300g de confiture d’abricots
120 ml d’eau
1 rouleau de pâte feuilletée
Oeuf battu
Sucre en poudre
1. Retirez le trognon des pommes et épluchez-les. Coupez-les en deux puis en tranches.
2. Remplissez un bol d’eau et 60 ml de jus de citron. Ajoutez les pommes et laissez-les dans l’eau pendant un moment.
3. Versez la confiture d’abricots et l’eau dans la casserole. Remuer sur le feu jusqu’à ébullition. Filtrez ensuite le mélange à travers la passoire.
4. Découpez la pâte feuilletée en rectangles de 8×11 cm.
5. Étalez le mélange de confiture sur chaque rectangle puis disposez les tranches de pommes.
6. Mouillez le bord de la pâte avec l’œuf battu.
7. Cuire au four statique à 180° pendant 15 minutes. Saupoudrer de sucre glace les tartelettes tatin avant de servir.