Comment faire un gâteau licorne délicieux avec Thermomix
Bonjour à tous les passionnés de pâtisserie et d’univers enchanté ! Aujourd’hui, je vous propose une recette à la fois délicieuse et spectaculaire : le gâteau licorne réalisé avec un Thermomix. Ce dessert féerique, composé de plusieurs couches de gâteau moelleux et d’une décoration enchanteresse, sera la star de tous les anniversaires et événements festifs. Suivez-moi dans cette aventure gourmande et féerique pour réaliser ce magnifique gâteau licorne avec votre Thermomix !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 6 œufs
- 300g de sucre
- 300g de beurre mou
- 300g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorants alimentaires (rose, bleu, vert, violet)
Pour la crème au beurre à la meringue suisse (SMBC) :
- 6 blancs d’œufs
- 400g de sucre
- 500g de beurre mou, coupé en dés
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour la décoration :
- Pâte à sucre de différentes couleurs (blanc, noir, rose, etc.)
- Colorants alimentaires en gel (pour colorer la crème au beurre)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez quatre moules à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Dans le bol du Thermomix, placez le sucre et le beurre, puis mixez 1 minute à vitesse 4. Ajoutez les œufs, un à un, en mixant 20 secondes à vitesse 4 après chaque ajout.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille, puis mixez 1 minute à vitesse 4, en raclant les bords du bol si nécessaire, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Répartissez la pâte équitablement dans quatre bols. Ajoutez un colorant alimentaire différent dans chaque bol (rose, bleu, vert et violet) et mélangez bien pour obtenir des couleurs vives.
- Versez chaque pâte colorée dans un moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez les gâteaux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre. Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
- Pendant ce temps, préparez la crème au beurre à la meringue suisse : dans le bol propre du Thermomix, insérez le fouet et ajoutez les blancs d’œufs et le sucre. Programmez 4 minutes à 70°C à vitesse 3,5. Montez ensuite la vitesse à 4 et fouettez encore 7 minutes jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Ajoutez progressivement le beurre mou en dés, tout en continuant de fouetter à vitesse 4 jusqu’à ce que la crème au beurre soit lisse et onctueuse. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez de nouveau pour bien l’incorporer.
- Répartissez la crème au beurre en plusieurs portions, en fonction du nombre de couleurs que vous souhaitez utiliser pour la décoration. Colorez chaque portion avec un colorant alimentaire en gel, en mélangeant bien pour obtenir des couleurs vives.
- Placez les différentes couleurs de crème au beurre dans des poches à douille munies de différentes douilles cannelées ou étoilées.
- Pour le montage du gâteau, placez un disque de gâteau coloré sur un plat de service. Étalez une fine couche de crème au beurre sur le gâteau, puis superposez un autre disque de gâteau d’une couleur différente. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les disques de gâteau soient empilés.
- Recouvrez ensuite l’ensemble du gâteau d’une couche fine de crème au beurre (crumb coat) pour enfermer les miettes. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la crème au beurre durcisse légèrement.
- Décorez le gâteau en réalisant des rosaces ou des volutes de crème au beurre de différentes couleurs sur les côtés et le dessus du gâteau, à l’aide des poches à douille. Créez un effet arc-en-ciel en alternant les couleurs.
- Pour la décoration en pâte à sucre, façonnez la tête et la corne de la licorne, ainsi que les oreilles et les yeux. Laissez sécher ces éléments à l’air libre pendant quelques heures, puis fixez-les sur le gâteau à l’aide de cure-dents ou de piques en bois.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des fleurs en pâte à sucre, des paillettes alimentaires ou des perles comestibles pour finaliser la décoration du gâteau licorne.
Et voilà, votre magnifique gâteau licorne réalisé avec le Thermomix est prêt à être dégusté ! N’hésitez pas à personnaliser la décoration et les couleurs selon vos envies et l’occasion pour laquelle vous préparez ce gâteau. Il fera sensation auprès de vos convives et rendra la fête encore plus magique et inoubliable.
J’espère que cette recette vous a plu et vous inspirera pour vos futurs projets de pâtisserie. N’hésitez pas à partager vos créations et vos astuces en commentaire. À très bientôt pour d’autres aventures gourmandes et féeriques sur notre blog !
