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CuisineRecettes

Croissant Lafayette : comment les rendre parfaits chez vous en quelques étapes !

INGRÉDIENTS
1 feuille de pâte feuilletée;
Lavage aux œufs ;
Chocolat;
Crème et grains de noisette.

MÉTHODE
1. Préchauffer le four à 200°C/400°F.
2. A l’aide d’un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle de 20×53 cm.
3. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en longues bandes d’environ 3 cm d’épaisseur.
4. Vaporiser légèrement chaque bande avec un peu d’eau et rouler en un rouleau serré, en pinçant une extrémité.
5. Placer chaque rouleau dans un cercle de 10 cm.
6. Badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf et faites cuire pendant 8 minutes, puis baissez la température à 165°C/330°F et faites cuire le tout pendant 18-20 minutes.
7. Lorsque les rouleaux ont refroidi, retirez-les du cercle et décorez-les de chocolat et de noisettes concassées avant de servir.

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