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Recettes

Comment cuire des œufs durs : un guide détaillé

Les œufs durs sont un aliment polyvalent et nutritif qui peut être utilisé dans une variété de plats, des salades aux sandwichs en passant par les en-cas rapides. Cependant, la cuisson des œufs durs peut sembler un peu intimidante si vous ne savez pas exactement comment les préparer. Heureusement, il existe une méthode simple qui garantit des œufs parfaitement cuits à chaque fois. Voici un guide détaillé pour cuire des œufs durs.

Ingrédients :

  • Œufs
  • Eau
  • Glace

Instructions :

  1. Préparez une casserole d’eau. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les œufs d’environ un pouce.
  2. Placez la casserole sur une plaque de cuisson à feu moyen-élevé. Portez l’eau à ébullition.
  3. Ajoutez délicatement les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère.
  4. Laissez les œufs bouillir pendant 9 à 12 minutes, selon la taille des œufs et la cuisson souhaitée. Si vous voulez des jaunes d’œufs légèrement coulants, faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes. Si vous voulez des jaunes d’œufs complètement cuits, faites cuire les œufs pendant 11 à 12 minutes.
  5. Pendant que les œufs cuisent, préparez un grand bol d’eau glacée. Ajoutez suffisamment de glace pour refroidir l’eau.
  6. Après le temps de cuisson, retirez la casserole du feu et égouttez l’eau.
  7. Immédiatement, transférez les œufs dans le bol d’eau glacée. Laissez-les reposer pendant environ 5 minutes.
  8. Écalez les œufs sous l’eau froide courante. Les œufs doivent être faciles à peler. Si vous rencontrez des difficultés, essayez de faire rouler doucement l’œuf sur une surface dure pour briser la coquille, puis pelez l’œuf sous l’eau froide courante.
  9. Vos œufs durs sont prêts ! Vous pouvez les utiliser immédiatement dans vos recettes préférées ou les stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Conseils et astuces :

  • Utilisez des œufs à température ambiante pour une cuisson uniforme.
  • Pour éviter les fissures dans les coquilles d’œufs, percez un petit trou à l’aide d’une épingle avant de faire bouillir les œufs.
  • Si vous utilisez des œufs frais, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans l’eau bouillante pour faciliter l’épluchage des œufs.

Cuisiner des œufs durs n’a jamais été aussi facile ! Utilisez ce guide détaillé pour préparer des œufs durs parfaits à chaque fois. Profitez de ces œufs polyvalents dans une variété de plats, des salades aux sandwichs en passant par les en-cas rapides. Bon appétit !

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