Cloud beignets : la recette pour faire du moelleux et délicieux

Ingrédients: 

400 g de farine 
15 g de sucre (1 cuillère à soupe) 
5 g de levure de bière sèche 
3 g de sel 
330-350 ml d’eau tiède
Huile de graines de tournesol pour la friture 

Directions: 

1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol.
2. Versez de l’eau et commencez à mélanger, puis ajoutez du sel. 
3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et laisser reposer 5 minutes. 
4. Pétrissez à nouveau et laissez reposer encore 5 minutes. 
5. Recommencez ensuite et laissez lever 90/120 minutes. 
6. Façonnez les beignets et faites-les frire dans deux casseroles différentes. 
7. Cette double étape de friture les rendra encore plus moelleux. 

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