Cloud beignets : la recette pour faire du moelleux et délicieux
Ingrédients:
400 g de farine
15 g de sucre (1 cuillère à soupe)
5 g de levure de bière sèche
3 g de sel
330-350 ml d’eau tiède
Huile de graines de tournesol pour la friture
Directions:
1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol.
2. Versez de l’eau et commencez à mélanger, puis ajoutez du sel.
3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et laisser reposer 5 minutes.
4. Pétrissez à nouveau et laissez reposer encore 5 minutes.
5. Recommencez ensuite et laissez lever 90/120 minutes.
6. Façonnez les beignets et faites-les frire dans deux casseroles différentes.
7. Cette double étape de friture les rendra encore plus moelleux.
