Brioches à la cannelle : la recette d’un dessert parfumé et délicieux

Ingrédients:

– Pour la pâte :
200 g de lait
7 g de levure de bière sèche
2 œufs de taille moyenne
600 g de farine du Manitoba
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
100 g de beurre

– Pour la garniture à la cannelle :
150 g de beurre
200 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de cannelle

– Pour le fourrage au chocolat :
150 g de beurre
200 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Pépites de chocolat

Directions:

1. Dissoudre la levure dans le lait, puis ajouter les œufs, la farine, le sucre et le sel.
2. Pétrir et ajouter le beurre petit à petit.
3. Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Pour la garniture à la cannelle : fouettez le beurre ramolli avec la cannelle et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
5. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et enrobez-la de garniture.
6. Pliez maintenant la pâte vers le milieu et divisez-la en morceaux égaux.
7. Coupez chaque morceau, tressez et roulez pour façonner les petits pains.
8. Placez les petits pains dans un moule à muffins.
9. Laisser lever à nouveau 1 heure.
10. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15-18 minutes.