Boulettes de pois chiches : la recette végétarienne prête en un rien de temps !

INGRÉDIENTS :

250 g (½ livre) de pois chiches cuits;
3 oeufs;
1 petit oignon blanc, haché;
2 cuillères à soupe de persil haché;
30 g (2 c. à soupe) de farine ;
sel et poivre au goût;
¼ cuillère à café de curcuma;
1 cuillère à café de paprika;
chapelure pour l’enrobage.

MÉTHODE :

Mélanger les pois chiches avec les œufs jusqu’à consistance lisse.
Mélanger la pâte de pois chiches avec les épices, le persil, l’oignon et la farine.
Rouler le mélange en boules et enrober chacune de chapelure.
Cuire dans l’huile préchauffée pendant 5 à 7 minutes.