Gâteau fourré à la crème de coco : une délicieuse association de saveurs exotiques
La tarte à la crème de noix de coco est un dessert tropical rafraîchissant et facile à préparer. Cette recette combine un gâteau moelleux à la vanille avec une crème de noix de coco sucrée pour créer un dessert exotique et savoureux. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer ce dessert en quelques étapes simples.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre glace
- 4 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’extrait liquide de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la crème de coco :
- 40cl de lait de coco
- 200 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
Instructions :
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre glace et l’extrait de vanille liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange d’œufs, en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Ajouter le beurre fondu au mélange et bien mélanger. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30-35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent qui en ressorte propre.
Pendant ce temps, préparez la crème de coco en mélangeant le lait de coco, le sucre glace, la fécule de maïs et une pincée de sel dans une casserole. Chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Battez les œufs dans un bol séparé et ajoutez-les au mélange de lait de coco. Bien mélanger.
Continuez à chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe à nouveau, en remuant constamment. Laissez le mélange refroidir complètement.
Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en deux horizontalement avec un couteau à pain pour obtenir deux disques de gâteau. Étalez la crème de coco sur la première moitié du gâteau à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Assurez-vous de bien répartir la crème afin qu’elle soit uniforme. Déposer la seconde moitié du gâteau sur la crème de coco et presser légèrement pour que le tout se solidifie bien.
Saupoudrez la surface du gâteau de sucre glace pour le décorer et lui donner une touche de douceur supplémentaire. Réfrigérer le gâteau au moins une heure avant de servir. Cela permettra à la crème de coco de prendre et au gâteau de se raffermir. Le résultat est une génoise moelleuse à la vanille fourrée d’une crème de coco douce et onctueuse qui vous transportera sous les tropiques. Vous pouvez servir ce dessert exotique avec une tasse de thé ou de café pour un moment de douceur tropicale. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients comme des fruits frais ou des noix hachées pour une variante encore plus délicieuse.
Le gâteau fourré à la crème de noix de coco est également une excellente option pour les fêtes et les événements spéciaux. Vous pouvez l’agrémenter de fruits tropicaux comme le kiwi, la mangue ou l’ananas pour une présentation encore plus accrocheuse. Il est facile à préparer et ravira tous vos convives, même les plus exigeants. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette dès maintenant et laissez vos papilles voyager sous les cocotiers !
