Aubergines à l’huile : la recette d’une confiture simple et savoureuse
Ingrédients:
Aubergine
Vente
À parts égales d’eau et de vinaigre
Huile d’olive vierge extra
Ail
le Chili
Préparation:
1. Pelez les aubergines et coupez-les en lanières.
2. Placez-les dans un bol, ajoutez le sel et écrasez-les afin que toute l’eau de la végétation sorte.
3. Laissez-les reposer pendant quelques heures.
4. Blanchir les aubergines 20 minutes dans l’eau et le vinaigre.
5. Ensuite, pressez-les bien et séchez-les.
6. Assaisonnez et remplissez les bocaux stérilisés
