Ingrédients :
200 g de farine
7 g de levure chimique
50 g de sucre
1 pincée de sel
150 g de beurre
Le zeste d’un citron
3 jaunes d’œufs
400 g de yaourt grec
30 g de fécule de maïs
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
100 g sucre glace
100 g de groseilles
Préparation :
1. Pâte : dans un grand bol ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre, le zeste de citron et les jaunes d’œufs. Formez une pâte homogène et placez-la au réfrigérateur.
2. Crème : mélanger le yaourt et la fécule dans un bol. A part, fouettez les blancs d’œufs avec le sel, le jus de citron puis ajoutez-les au yaourt.
3. Assemblez le mélange émietté en le remplissant et en ajoutant les groseilles (passez-les dans le sucre glace).
4. Cuire au four à 180° pendant 40-45 minutes.
