Tarte au potiron : la recette d’un dessert d’automne moelleux et authentique

Ingrédients :

CITROUILLE DÉJÀ NETTOYÉE 300 grammes
ŒUF 3
SUCRE 150 grammes
FARINE 00 250 gr
FÉCULE DE MAÏS 50 grammes
LEVURE CHIMIQUE POUR GÂTEAUX 16 grammes
BAUDET 50 grammes
TU EN AS AUSSI BESOIN :
BAUDET qb
FARINE qb
SUCRE EN POUDRE qb

Comment préparer une tarte à la citrouille :

Étape 1
Nettoyez le potiron, retirez la peau et coupez la pulpe en cubes ; faites-le cuire dans une poêle antiadhésive avec un demi-verre d’eau pendant 15 minutes

Étape 2
Une fois cuit, mixez le potiron avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.

Étape 3
Récupérez les œufs et le sucre dans un bol

Étape 4
Travaillez le mélange avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.

Étape 5
Versez le beurre fondu et la purée de potiron

Étape 6
Ajoutez la farine en la passant au tamis

Étape 7
Versez également la fécule de maïs tamisée

Étape 8
Ajoutez enfin la levure tamisée

Étape 9
Bien beurrer et fariner un moule à cake

Étape 10
Versez le mélange

Étape 11
Cuire le gâteau au four à 180°C, en mode statique, pendant environ 40 minutes

Étape 12
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un plat de service.

Étape 13
Saupoudrer généreusement la surface de sucre glace

Étape 14
Votre tarte au potiron est prête à être dégustée

stockage :
La tarte à la citrouille peut être conservée sous une cloche en verre ou dans un récipient spécial hermétique pendant 2 à 3 jours .