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CuisineRecettes

Treccine à la crème : la recette pour les avoir moelleux et délicieux

Ingrédients:

Pour la pâte :
Lait chaud 200ml
Levure sèche 7g (ou fraîche 25g)
Sucre 80g
1 œuf entier à température ambiante
Huile de graines 50g
pincée de sel
Vanilline 8g
Farine blanche 0 400-460g
Beurre mou 50g
Crème:
2 jaunes d’œufs
35g d’amidon plus
sucre 50g
Vanilline 8g
260 ml de lait
Confiture abricot/fraise
Amandes hachées et tranchées
1 jaune d’oeuf et une goutte de lait

Préparation:

1. Pâte : dans un bol mélanger la levure avec le sucre et le lait. Laisser reposer 15 minutes.
2. Ajoutez ensuite l’œuf, l’huile, le sel, le sucre, la vanilline, la farine et le beurre.
3. Formez une pâte homogène et laissez reposer pendant une heure.
4. Préparez la crème anglaise et mettez-la de côté.
5. Étalez la moitié de la pâte, farcissez-la et formez les nattes. Laissez-les reposer 20 minutes.
6. Formez ensuite des disques et laissez-les, farcissez-les et laissez-les reposer.
7. Cuire à 180° pendant 15 minutes.

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