Tortilla de pommes de terre : la recette du plat typique espagnol

Ingrédients :

ŒUF 6
POMMES DE TERRE MOYENNES 3-4
OIGNON BLANC 1
VENTE qb
HUILE DE GRAINES D’ARACHIDE qb

Comment préparer une tortilla de pommes de terre :

Étape 1
Peler les patates , rincez-les sous l’eau courante et séchez-les bien.

Étape 2
Coupez les pommes de terre en cubes pas trop gros en essayant d’avoir toutes la même taille.

Étape 3
Recueillir un pouce d’huile dans une poêle et chauffez-le bien.

Étape 4
Ajouter les pommes de terre et laissez-les dorer une minute à feu vif. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en surveillant le niveau de brunissement.

Étape 5
Pendant ce temps, épluchez les oignons.

Étape 6
Tranchez-les finement et ajoutez-les aux pommes de terre à cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7
Égoutter les pommes de terre et les oignons sur une assiette recouverte de papier absorbant et laisser refroidir.

Étape 8
Épongez l’excès d’huile et assaisonner de sel.

Étape 9
Cassez les œufs dans un grand bol.

Étape 10
Ajouter une pincée de sel

Étape 11
Battre les œufs au fouet pendant quelques minutes

Étape 12
Verser les pommes de terre sautées aux oignons dans les œufs

Étape 13
Bien mélanger en essayant de répartir le mieux possible le mélange

Étape 14
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive de 20-22 cm de diamètre et versez le mélange en nivelant avec une cuillère, puis couvrez avec un couvercle. et cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs à la surface commencent à épaissir.

Étape 15
Retournez la tortilla comme vous le feriez pour une omelette pour faire dorer l’autre côté, puis retournez-la sur une planche à découper.

Étape 16
Servir la tortilla de pommes de terre en quartiers, chaude ou froide

stockage :

Vous pouvez conserver la tortilla de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à 2 jours , dans un contenant hermétique