Ingrédients :
POMMES DE TERRE BOUILLIES 1 kg
JAUNES D’ŒUF 2
UNE PINCÉE DE MUSCADE EN POUDRE
SEL
POIVRE
DES ŒUFS BATTUS 2
CHAPELURE
FROMAGE MOZZARELLA
MÉTHODE :
Épluchez les pommes de terre cuites, puis écrasez-les avec un presse-purée.
Mélanger la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, des jaunes d’œufs et du parmesan
Couper le fromage en lanières.
Prenez une boule de purée de pommes de terre et enroulez-la autour du fromage en vous assurant qu’il est complètement recouvert.
Continuez avec le reste de la purée de pommes de terre.
Battre deux œufs dans un bol peu profond. Tremper le beignet de pommes de terre dans l’œuf, puis le recouvrir de chapelure.
Frire les beignets environ 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servez et dégustez !
