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CuisineRecettes

Tarte briochée au sucre

Tarte briochée au sucre

INGRÉDIENTS:

Pâte
300 g de farine
un sachet de levure de boulanger
5 cl de lait
2 oeufs
50 g de sucre de canne
100 g de beurre
1/2 cc de sel

GARNITURE

80 g à 100 g de sucre de canne
25 g de beurre
5 cl de lait

PRÉPARATION:

Diluez la levure dans 5 cl de lait tiède. Mélangez la farine, les 50 g de sucre, les 100 g de beurre mou, les oeufs entiers et une pincée de sel. Ajoutez rapidement le lait et la levure et pétrissez 10 minutes.
Laissez lever la pâte une heure à environ 30° (dans le four si vous pouvez programmer cette température).
Beurrez un petit plat à tarte. Déposez la pâte avec vos doigts et faites des trous avec vos doigts
Saupoudrez de sucre (je vous laisse doser).
Parsemez du beurre restant et du lait.
Enfournez 30 minutes à 200°.

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