Saucisse Rolls : la recette facile d’un apéritif britannique populaire

Ingrédients :

PORC HACHÉ 500g
OIGNON ÉMINCÉ 2 cuillères à soupe
AIL ÉMINCÉ 1 clou de girofle
SEL 1 1/4 cuillère à café
POIVRE NOIR 1/2 cuillère à café
CAYENNE 1/8 cuillère à café
MUSCADE MOULUE 1/8 cuillère à café
THYM SÉCHÉ 1/4 cuillère à café
SAUGE FRAÎCHE, HACHÉE 1 cuillère à soupe
CHAPELURE 1 cuillère à soupe
PÂTE FEUILLETÉE 1 rouleau
JAUNE D’OEUF, BATTU 1
GRAINES DE SÉSAME (FACULTATIF)

Instructions :

Préchauffez votre four à 190°C/375°F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.

Étape 1
Dans un bol, mélanger la viande avec l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, toutes les épices et la chapelure.

Étape 2
Faire 2 saucisses en veillant à humidifier légèrement vos mains pour éviter que ça colle. Mettez le mélange de deux saucisses au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.

Étape 3
Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en deux rectangles de la même taille que le mélange de saucisses. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur quelques minutes afin de mieux les travailler. Maintenant, placez le mélange de saucisses sur un côté de la pâte. Commencez à plier la pâte sur la garniture de viande.

Étape 4
Badigeonnez de jaune d’oeuf le long des bords de la pâte et finissez de rouler.

Étape 5
Pincez le rouleau pour mieux le sceller. Répétez avec l’autre mélange de saucisses, puis placez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Étape 6
Couper en tranches, badigeonner avec le jaune d’œuf restant et saupoudrer de graines de sésame si vous en utilisez.

Étape 7
Transférer les rouleaux, couture vers le bas, dans le moule et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 8
Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir quelques minutes

Étape 9
Servez et dégustez !

Remarques:
Coupez les rouleaux de saucisse dans les longueurs que vous préférez. Vous pouvez essayer des versions en bouchées ou les couper un peu plus longtemps pour une forme de rouleau de saucisse traditionnelle.