Sapins de Noël copieux – des amuse-gueules pour Noël

Une recette de sapins de Noël copieux à base de pâte feuilletée avec du boeuf et du Gouda comme amuse-gueule pour Noël. À Noël, il ne faut pas toujours se contenter de plats sucrés. Les sapins de Noël copieux sont faits de pâte feuilletée et de boeuf et portent une étoile de Gouda au sommet. Ils ont un goût épicé à cause du boeuf et se dégustent de préférence chauds. Grâce au boeuf, la pâte feuilletée n’est pas trop sèche non plus.

Vous aurez également besoin de brochettes en bois pour la recette. Ceux-ci sont trempés dans l’eau avant la cuisson afin qu’ils ne brûlent pas pendant la cuisson. Lorsque les sapins de Noël sont cuits et que la pâte feuilletée a trop levé, on peut facilement la baisser un peu. Selon la taille de l’emporte-pièce en étoile, il faudra plus ou moins de fromage.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée rectangulaire (env. 40 x 24 cm)
150 g de boeuf cuit
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait
100 g de Gouda en un seul morceau
Utilitaires
Couteaux et planches
plaque de cuisson
Brochettes de shish kebab
Emporte-pièce étoile

préparation :

1. Trempez les brochettes en bois dans l’eau.

2. Étalez la pâte feuilletée ouverte et coupez-la le long du côté étroit en 16 bandes de même largeur. Coupez le boeuf en lanières pour s’adapter à la pâte feuilletée. Recouvrez les bandes de pâte feuilletée de boeuf et disposez-les en forme de serpent pour former un sapin de Noël. J’ai plié en un quart pour le bas, puis j’ai plié le reste de plus en plus petit. Déposez sur un piquet en bois en laissant 1 à 2 cm d’espace en haut et déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répétez avec toutes les bandes de pâte feuilletée. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait dans une petite tasse et badigeonnez-en les sapins de Noël.

3. Faites cuire les sapins de Noël à une température de voûte et de sole de 200°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, coupez le Gouda en tranches de 1 cm d’épaisseur et découpez 16 étoiles.

4. Après la cuisson, laissez les sapins de Noël refroidir brièvement et fixez les étoiles.