Salade de riz : la recette classique au thon et 12 délicieuses variantes

Ingrédients:

SALADE DE RIZ 300 gr
THON ÉGOUTTÉ À L’HUILE 300 gr
DÉS DE BOEUF CUIT 80 gr
DOUCE SCAMORZA 80 gr
OLIVE NÈRE 80 gr
POIVRON ROUGE 1
POIVRON JAUNE 1
COURGETTES 1
TOMATES CERISES 12
VINAIGRE DE VIN BLANC 2 cuillères à soupe
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
VENTE qb

Comment préparer une salade de riz classique:

Étape 1
Commencez à préparer la salade de riz en faisant cuire les légumes : coupez les courgettes et les deux poivrons en dés, puis ajoutez-les dans la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Saler et cuire environ 10 minutes à feu moyen. Dès qu’ils ont ramolli, retirez du feu et réservez.

Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire le riz al dente, égouttez-le soigneusement et transférez-le dans un bol. Ne le passez pas sous l’eau froide : il perdrait de l’amidon et donc de la saveur et de l’arôme. Au lieu de cela, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre très froid, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur. Si vous souhaitez accélérer le temps de refroidissement, vous pouvez étaler le riz sur une plaque à pâtisserie ou un plateau, en créant une seule couche.

Étape 3
À ce stade, consacrez-vous à la sauce en coupant tous les ingrédients que vous avez l’intention d’ajouter en cubes ou en petits morceaux. Sortez ensuite le riz du réfrigérateur et ajoutez-le au reste; en plus du thon bien égoutté et des légumes sautés, nous avons choisi tomates cerises, olives, boeuf et fromage

Étape 4
Remuer doucement pour combiner le tout. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût, puis remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Étape 5
La salade de riz classique est prête à être dégustée

Conseil:

Si vous n’aimez pas le goût du vinaigre, vous pouvez assaisonner le riz avec du jus de citron, également éventuellement froid du réfrigérateur.

Étant donné que les légumes et le thon contiennent de l’huile, nous avons choisi de ne pas ajouter d’huile à notre salade de riz ; si vous préférez, cependant, vous pouvez verser un filet cru juste avant de servir.

Pour enrichir le riz, vous pouvez choisir ce que vous préférez, mais évitez les condiments prêts à servir, qui sont souvent très aromatiques et ont tendance à couvrir toutes les autres saveurs. Si vous optez pour des œufs durs entre autres , ajoutez-les en dernier, et seulement juste avant de servir la salade.

Que combiner avec une salade de riz:

Une assiette de salade de riz contient en moyenne 600 kcal, c’est pourquoi elle est souvent proposée en plat unique. Cependant, si vous souhaitez le servir en entrée, vous pouvez opter pour une version allégée, préparée par exemple avec des bouchées de tomates cerises jaunes et rouges et de mozzarella : vous pouvez l’accompagner de daurade cuite en papillote ou de savoureux burgers de lentilles et d’un accompagnement de grillades ou au four .

Si vous avez l’intention d’accorder un vin, nous vous conseillons cependant de choisir un blanc frais, caractérisé par des notes florales et aromatiques, qui rehausseront la saveur du plat.

Variantes:

La salade de riz fait partie de ces plats que chacun peut réinterpréter selon ses goûts et ses habitudes alimentaires, simplement en ajoutant certains ingrédients et en omettant d’autres. C’est une préparation si polyvalente qu’elle peut être préparée différemment à chaque fois, même en utilisant ce qui est disponible à ce moment-là.

Cependant, il existe des combinaisons de saveurs particulièrement adaptées qui se marient parfaitement avec du riz froid, pour un résultat irrésistible. Voici donc 12 variantes de salade de riz à essayer, de délicieuses recettes pleines de saveurs sur lesquelles tout le monde s’accorde.