Ingrédients:
500 gr de farine
7 g de levure sèche
7 g de levain
1 cuillère à café de sel
375 ml d’eau chaude
Graines de sésame et jaune
Préparation:
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez l’eau. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez-le ensuite lever jusqu’à ce qu’il double de volume.
Divisez-le en 12 parties et formez les rosaces comme indiqué dans la vidéo.
Laissez reposer 30 minutes puis badigeonnez de jaune d’oeuf. Ajoutez les graines et enfournez à 230° pendant 10 minutes et à 200° pendant 20 minutes.
