Recette de gâteaux aux pommes, pépites de chocolat et cannelle

Bonjour à tous les gourmands et gourmets ! Aujourd’hui, je vous partage une recette absolument délicieuse et réconfortante : un gâteau aux pommes, pépites de chocolat et cannelle. Vous allez adorer cette association de saveurs et de textures, qui évoque à la fois les douceurs de l’enfance et les plaisirs gourmands d’un dessert raffiné. Préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos convives avec cette recette irrésistible !

Ingrédients :

• 3 pommes (de préférence des Golden ou des Granny Smith)
• 200g de farine
• 100g de sucre
• 3 oeufs
• 120g de beurre demi-sel, fondu
• 100g de pépites de chocolat (au lait ou noir, selon vos préférences)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :

• 1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le gâteau. Beurrez généreusement un moule à manqué ou à cake, puis saupoudrez-le de farine. Tapotez le moule pour éliminer l’excédent de farine. Cette étape est importante pour éviter que le gâteau ne colle au démoulage.
  2. Pelez les pommes avec un économe ou un couteau bien aiguisé, en prenant soin de retirer toute la peau. Ensuite, coupez les pommes en quatre, retirez les trognons et les pépins à l’aide d’un vide-pomme ou d’un couteau. Coupez les quartiers de pommes en petits morceaux d’environ 1 cm. Mettez-les de côté.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle en poudre et la pincée de sel. Utilisez un fouet ou une cuillère en bois pour bien mélanger et obtenir un mélange homogène.
  4. Ajoutez les œufs un à un dans le saladier, en mélangeant bien après chaque ajout pour bien les incorporer. Prenez le temps de bien fouetter la pâte pour qu’elle soit lisse et sans grumeaux.
  5. Faites fondre le beurre demi-sel au micro-ondes ou dans une petite casserole sur feu doux. Incorporez-le à la pâte et mélangez de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
  6. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et les pépites de chocolat à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour les répartir uniformément dans la pâte.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface à l’aide d’une spatule pour que le gâteau cuise uniformément. Saupoudrez de cassonade sur le dessus du gâteau pour apporter une touche de croquant et de gourmandise.
  8. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 45 minutes. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four et du moule utilisé. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : il doit ressortir propre lorsque vous le plongez au centre du gâteau. Si la lame est encore humide, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  9. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes avant de le démouler. Pour démouler, passez délicatement un couteau le long des parois du moule, puis retournez le gâteau sur une assiette ou une grille de refroidissement.

  Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par des morceaux de caramel ou de nougat, pour un gâteau encore plus riche en saveurs.

Conseils et astuces :

• Pour les amateurs de fruits, pensez à ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en morceaux à la pâte. Ils apporteront une note sucrée et fruitée supplémentaire.
• Si vous préférez une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine de sarrasin, et assurez-vous que la levure chimique utilisée est également sans gluten.
• Pour les intolérants au lactose, remplacez le beurre demi-sel par de la margarine sans lactose ou de l’huile végétale, comme l’huile de coco.

Ce gâteau aux pommes, pépites de chocolat et cannelle est un véritable délice, qui saura ravir les papilles de toute la famille, des plus petits aux plus grands. C’est une recette parfaite pour le goûter, le dessert ou même le petit déjeuner, accompagnée d’un bon café ou d’un thé.

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la réaliser à l’occasion d’un anniversaire, d’une fête ou d’un simple moment convivial entre amis. Vous verrez, succès garanti !

J’espère que cette recette de gâteau aux pommes, pépites de chocolat et cannelle vous a plu et que vous prendrez plaisir à la réaliser. N’oubliez pas de partager vos réalisations et vos impressions en commentaire, et surtout, régalez-vous !