Poulet frit : comment le rendre super croustillant avec cette recette

INGRÉDIENTS
600 g de filets de poulet 
1 cuillère à café de sel 
1/4 cuillère à café de piment  en poudre
1 cuillère à café de paprika 
1 cuillère à café de poivre noir  
120 g (1 tasse) de farine
1 œuf 
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir  
1 cuillère à café de poudre d’ail
200 ml ( 4/5 tasse) d’eau
120 g (1 tasse) de farine
1 cuillère à café de paprika 

MÉTHODE
1. Dans un bol, mélanger les filets de poulet avec le sel, la poudre de piment, le paprika et le poivre noir.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, l’œuf, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et l’eau.
3. Dans le troisième bol, mélanger la farine et le paprika.
4. Tremper les filets de poulet dans le deuxième mélange, puis les enrober de farine et les faire frire dans l’huile chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.