Poulet au four aux tomates : la recette facile et savoureuse qui va vous séduire

Ingrédients :

HUILE D’OLIVE 1 cuillère à soupe
VINAIGRE DE VIN BLANC 1 cuillère à soupe
AIL HACHÉ 3 clous de girofle
FLOCONS DE PIMENT ROUGE ¼ – ½ cuillère à café (facultatif)
ASSAISONNEMENT ITALIEN ½ cuillère à café
POITRINES DE POULET 4 désossés et sans peau
TOMATES CERISES 3 tasses, coupées en deux
VINAIGRE BALSAMIQUE 2 cuillères à soupe
BEURRE FONDU 2 cuillères à soupe
CHÉRI 1 cuillère à soupe
AIL HACHÉ 4 clous de girofle
BASILIC HACHÉ 2 cuillères à soupe
POUDRE D’OIGNON  ½ cuillère à café
THYM SÉCHÉ  ½ cuillère à café
FROMAGE MOZZARELLA 1- 1½ tasses râpées

Instructions

Découvrons comment réaliser cette délicieuse recette étape par étape.

Faire la marinade:

Ajoutez tous les ingrédients sauf les poitrines de poulet dans un sac à fermeture éclair, avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Fermez le sac et secouez jusqu’à ce que le mélange soit mélangé.

Ajoutez les poitrines de poulet. Scellez et massez pour que le poulet soit recouvert de marinade.

Laissez reposer 10 à 15 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 425F/200C ventilateur/gaz 7.

Pour la sauce tomate balsamique
Ajoutez tous les ingrédients sauf la mozzarella dans un plat allant au four, avec une grosse pincée de sel et de poivre, et mélangez. Disposez les tomates sur les bords et placez les poitrines de poulet au centre du plat.

Cuire au four à découvert pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit. Ajoutez la mozzarella aux poitrines de poulet et mettez sous le grill juste le temps que le fromage fonde.

Garnir de basilic ou de persil haché et servir chaud avec un accompagnement de votre choix.

Remarques:

La mozzarella pré-râpée ne fonctionne pas très bien dans cette recette – pour de meilleurs résultats, achetez des boules de mozzarella fraîches et déchirez-les en morceaux.

Vous pouvez faire mariner le poulet jusqu’à 4 heures avant la cuisson, c’est donc un plat idéal à préparer à l’avance.