Ingrédients:
1 kg et demi de petits diables (piments)
5 feuilles de laurier
6 clous de girofle
1 litre d’eau
1 litre de vinaigre de vin
vente grosso qb
7 boîtes de thon
1 cuillère à soupe de câpres dessalées
1/2 litre d’huile de graines
1/2 litre d’huile d’olive extra vierge
Pots préalablement stérilisés
Préparation:
Avant de commencer à préparer cette recette, pensez à porter des gants. Coupez les piments et retirez les graines.
Portez à ébullition l’eau, le vinaigre, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Faites ensuite bouillir les piments pendant 2-3 minutes. Laissez-les sécher à l’envers sur un torchon. Pendant ce temps, mélangez le thon et les câpres, puis farcissez tous les piments. Placez-les dans les bocaux et versez les deux types d’huile. Ne les fermez pas avant une heure, de cette façon toute la surface excédentaire ressortira.
