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Pavesini roll : la recette d’un dessert sans cuisson rapide et délicieux

Ingrédients :

PAVÉSINI 5 paquets
MASCARPONE 350 gr
PETITS FRUITS MÉLANGÉS (FRAMBOISES ET MYRTILLES) 300 grammes
CRÈME FRAÎCHE 250 ml
SUCRE EN POUDRE 130 grammes
LATTÉ qb
POUR FINIR
PETITS FRUITS MÉLANGÉS (FRAMBOISES ET MYRTILLES) qb

 

Comment préparer le rouleau pavesini :

Étape 1
A l’aide d’un fouet électrique, fouettez la crème froide sortie du réfrigérateur avec le mascarpone et le sucre glace tamisé, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.

Étape 2
Disposez les pavesini, les uns à côté des autres, sur une feuille de film transparent pour former un rectangle.

Étape 3
Badigeonner les biscuits d’un peu de lait

Étape 4
Remplissez de crème mascarpone et de chantilly, et nivelez la surface avec une spatule. : réserver un peu de crème pour la finition.

Étape 5
Disposer les myrtilles et les framboises entières sur la couche de garniture

Étape 6
À l’aide d’un film alimentaire, commencez à enrouler les biscuits autour de la garniture.

Étape 7
Continuez ainsi jusqu’à former un rouleau

Étape 8
Scellez les extrémités comme des bonbons et laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 9
Une fois le temps écoulé, retirez le film et garnissez le rouleau de pavesini de quelques bâtons de crème gardés de côté et des baies. Coupez ensuite le dessert en tranches et disposez-les sur des assiettes à dessert et servir.

stockage:
Le rouleau de pavesini se conserve au réfrigérateur, bien enveloppé dans un film alimentaire, pendant 2 jours maximum .

 

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