Pasteis de nata : la recette des douceurs typiquement portugaises

Ingrédients :

PÂTE FEUILLETÉE RECTANGULAIRE 2 rouleaux
POUR LA CRÈME :
JAUNES 9
CRÈME FOUETTÉE 500 ml
SUCRE 160 gr

Comment préparer les Pasteis de Nata :

Superposez les deux rouleaux de pâte feuilletée à l’aide de beurre fondu, puis roulez.

Placez le rouleau obtenu au congélateur pendant au moins une demi-heure, puis coupez-le en tranches d’environ 2 cm.

Disposez chaque tranche dans un moule à muffins et appuyez avec vos doigts pour créer un panier.

Préparez la crème en mélangeant les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole. Ajoutez la crème et mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe : cela prendra environ 10 minutes.

Laisser refroidir et verser la crème dans les paniers de pâte feuilletée. Cuire au four à 220°C pendant 25 minutes.

Les pastais de nata sont prêts à être servis.

stockage:
Vous pouvez conserver les pastais de nata 1 à 2 jours sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique.