Paniers de pâte brisée à la crème de citron : la recette des douceurs simples et parfumées

Paniers de pâte brisée à la crème de citron : la recette des douceurs simples et parfumées

Préparation : 15 Min
Cuisson : 30 Min
Difficulté : Facile

Ingrédients :

POUR LA PÂTE BRISÉE:
00 FARINE  190 gr
SUCRE  90 grammes
HUILE DE GRAINES  90 ml
LEVURE CHIMIQUE POUR GÂTEAUX  8 grammes
OEUF ENTIER  1
ÉCORCES DE CITRON  qb

POUR LA CRÈME AU CITRON:
LATTÉ  320 ml
SUCRE  30 grammes
L’AMIDON EN DIT PLUS  20 grammes
JAUNE D’ŒUF  1
JUS DE CITRON  1/2
SUCRE VANILLÉ  qb
DÉCORER:
SUCRE EN POUDRE  qb

Comment préparer des paniers de pâte brisée à la crème de citron:

Commencez à préparer la pâte brisée : battez l’œuf avec le sucre jusqu’à dissolution.

Ajouter et incorporer l’huile de graines et le zeste de citron.

Ajoutez également la farine, la levure chimique et mélangez.

Dès que la pâte commence à se former, repliez-la avec les mains pour obtenir une pâte lisse et compacte.

Faites des petites boules avec la pâte.

Beurrer le moule à muffins et déposer une boule dans chaque moule. Appuyez avec vos doigts pour l’ajuster sur toute la surface interne.

Piquez le centre avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.

Cuire au four statique à 180°C pendant 30 minutes.

Préparez la crème : versez le lait dans la casserole et ajoutez la vanilline, le sucre, la fécule de maïs, le jaune d’œuf, le jus d’un demi citron et mélangez sur le feu jusqu’à ce que la crème épaississe.

Versez-le dans les bols de pâte brisée et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Conseil:

Vous pouvez agrémenter les paniers de pâte brisée avec de la crème au citron, des cerises au sirop , des pépites de chocolat ou des fruits hachés.