Pain focaccia aux pommes de terre et au romarin : une recette simple et délicieuse !
INGRÉDIENTS:
Romarin
100 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra vierge
500 g de pommes de terre bouillies
150 ml (1/2 tasse) de lait
4 g (1 cuillère à café) de sucre
7 g (1 1/2 cuillère à café) de levure sèche
630 g (5 tasses) de farine
gros sel
100 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra vierge
500 g de pommes de terre bouillies
150 ml (1/2 tasse) de lait
4 g (1 cuillère à café) de sucre
7 g (1 1/2 cuillère à café) de levure sèche
630 g (5 tasses) de farine
gros sel
MÉTHODE:
- Dans un petit bol, ajoutez le romarin, l’huile d’olive et mélangez.
- Dans un bol avec les pommes de terre bouillies, ajoutez le lait, le sucre, la levure sèche et filtrez l’huile préalablement préparée avec le romarin. Mélanger avec le mixeur plongeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le sel et ajoutez progressivement la farine jusqu’à ce que la pâte soit créée. Huiler les mains et presser la pâte avec les mains par le haut. Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser lever 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Graisser la surface avec de l’huile et y amener la pâte. Divisez la pâte en 8 parts égales et créez les petits pains.
- Transférez les petits pains dans la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissez-les avec de l’huile. Laissez-les reposer 15 minutes.
- Avec les mains huilées, appuyez sur chaque chignon avec les doigts jusqu’à ce qu’il s’étire. Ajoutez le romarin et l’huile par dessus, ainsi que le gros sel.
- Cuire les focaccias de pommes de terre au four à 200°C/392°F pendant 15 minutes.
