Ingrédients :
LAIT CONDENSÉ 400 gr
DES BISCUITS 300 grammes
POUDRE DE CACAO 23 grammes
POUR LE GLAÇAGE AU CHOCOLAT :
CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE 200 ml
CHOCOLAT NOIR 200 gr
Comment préparer des truffes au chocolat avec des biscuits :
Broyer les biscuits au mixeur jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre. Versez-les dans un bol, ajoutez le cacao en poudre et mélanger. Ajoutez également le lait concentré et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange mou
Réalisez des petites boules de pâte et disposez-les sur une assiette recouverte de film alimentaire. Laisser durcir au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites chauffer la crème liquide fraîche et versez-la sur le chocolat haché . Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse
Tremper les boules dans le glaçage au chocolat, disposez-les sur un plateau et laissez-les refroidir. Décorez les chocolats avec le reste du glaçage. Vos truffes aux biscuits sont prêtes à être servies
Conseil :
Vous pouvez saupoudrer les truffes au chocolat et aux biscuits de farine de coco ou de noisettes concassées , immédiatement après les avoir trempées dans le glaçage. Vous pouvez également faire le glaçage avec du chocolat blanc , si vous préférez, ou le faire moitié noir et moitié blanc.
Si vous avez aimé cette recette, essayez également les truffes au café , toujours à base de biscuits concassés auxquels sont ajoutés du mascarpone, du sucre et du café moka, sans crème . Essayez également les truffes tiramisu , préparées avec des boudoirs au lieu de biscuits secs.
stockage:
Vous pouvez conserver les truffes au chocolat avec des biscuits au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
