PAIN DE RIZ SANS FOUR

Ingrédients:

200g de riz en poudre
230 ml de lait chaud
4 g de levure sèche instantanée
20g de sucre
10g d’huile d’olive ou de tournesol
3g de sel

Préparation:

1. Dissoudre la levure et le sucre dans un bol. Couvrir la farine de riz avec du sel. Mélanger tous les ingrédients
2. Comme chaque farine de riz a une teneur en humidité différente, ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant.

3. Ensuite, ajoutez l’huile d’olive. Remuer jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
4. Laisser fermenter la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Le mélange aura beaucoup de bulles, remuez-les pour éliminer le gaz.
6. Placez une poêle de 20 cm sur feu moyen et faites-la chauffer quelques secondes.
7. 7. Graissez la poêle avec de l’huile de cuisson. Verser la pâte et tapoter le moule pour la répartir sur toute la surface.
8. Ensuite, placez un couvercle en aluminium sur la casserole et laissez-la lever à nouveau pendant 20 à 30 minutes.
9. Replacez le couvercle et faites mijoter.
10. Laisser cuire 10-13 minutes. Si le dessus du pain est dur, retournez le pain sur une assiette et remettez-le dans la poêle.
11. Cuire le dos à feu doux pendant 5-6 minutes. Et prêt!